Főzés

Mindenki tudja, hogy a chipsnek kívül ropogósnak, belül pedig szellősnek kell lennie. Ezt otthon nehéz elérni, de egy tudományos trükk mindent megváltoztat –

Úgy tűnik, mi sem egyszerűbb – csak összegyúrjuk a muffintésztát, és egyszerre sodorjuk ki. De a sokéves tapasztalattal rendelkező cukrászok másképp

Erős a meggyőződés, hogy a gombát a sütés legvégén kell megpárolni, különben kifolyik belőle a lé, és főtt masszává válik. Ez a tanács nem nélkülözi a logikát, de.

Egy palacsintarecept látszólag nem hagy mozgásteret, de egy nem nyilvánvaló összetevő mindent a feje tetejére állíthat. A tej vagy a kefir szikvízzel való

A séfek ugyanazt a fokhagymát különböző módon használják, hogy ízét egy ételben vezessék. Az időzítés, hogy mikor kerül a serpenyőbe, nem gyorsító, hanem

Az olvasztott vaj, vagy ghee, számunkra a keleti piláfok és az indiai konyha termékének tűnik. Mint kiderült, a lehetőségei sokkal szélesebb körűek, és

Hallottad már azt a szigorú szabályt, hogy a húst közvetlenül a serpenyőben kell megsózni, különben kifolyik belőle a lé. Valójában ezt a mítoszt már régen

A drága éttermek séfjei minden hagymával ezt teszik, mielőtt friss salátákba tálalják. Az otthoni szakácsok gyakran elhanyagolják ezt a lépést, és valóban

A friss, vanília- és vajillatú keksztészta könyörög, hogy egyenesen a sütőbe kerüljön. De a tudósítója szerint a hűtőszekrényben 24-48 órán át tartó élvezeti

Egy csepp asztali ecet, amelyet habverés közben a tojásfehérjéhez adunk, teljesen oda nem illőnek tűnik a porcukor és a vanilin között. Ez a sav azonban